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Colloïde |
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Description |
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Autres noms : dispersion colloïdale, colloid
D’apparence homogène, les colloïdes sont des dispersions. Ils se distinguent cependant des autres dispersions du fait que leur phase discontinue se compose de fines particules (macromolécules, micelles, particules solides, etc.) dont la dimension moyenne varie de 0,200 à 0,002 μm. Il existe différents types de colloïdes. On distinguera :
- Les sols, qui se composent d’un solide dispersé dans un liquide, tel le sang, l’encre pigmentaire, la peinture, etc.;
- Certaines émulsions, constituées d’un liquide dispersé dans un autre liquide, comme la mayonnaise, le crème à main, la colle blanche à base de PVA, etc.;
- Les aérosols, soit un solide ou un liquide dispersé dans un gaz;
- Les gels, qui sont formés par un réseau de macromolécules ou de micelles.
Voir dispersion, émulsion, micelle |
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