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amidon de blé; wheat starch; amidon de riz; rice starch; colle d’amidon de blé; wheat starch paste |
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Adhésifs |
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Depuis des siècles, la colle d'amidon est utilisée en Orient à titre d’adhésif pour les papiers. Stable et réversible, la colle d'amidon est employée aujourd'hui dans le domaine de la conservation préventive pour le montage des œuvres graphiques sur charnières et comme adhésif entrant dans la confection de contenants.
L'amidon est un polymère de glucose emmagasiné dans les cellules de certains végétaux (blé, maïs, pomme de terre, riz). Il se compose principalement d’amylopectine, d’amylose et de gluten. Dans le domaine de la conservation préventive, les colles d’amidon employées, essentiellement les colles de blé et de riz, sont purifiées. Cela signifie qu’elles ont été débarrassées du gluten, cet élément protéinique qui, en vieillissant, a tendance à durcir et à jaunir. Les colles d’amidon purifiées sont donc essentiellement constituées d’amylopectine et d’amylose. De ces deux composants, l’amylose est celui qui, chimiquement, s’apparente le plus à la cellulose du papier, alors que l’amylopectine laisse voir des propriétés d’adhésion plus importante avec cette dernière.
L'amidon se présente sous la forme d’une fine poudre blanche constituée de grains cristallins insolubles dans l'eau. Toutefois, en présence d’eau et de chaleur, les grains gonflent et forment une dispersion colloïdale ayant l’aspect d’un gel. De plus, la granulométrie de l’amidon joue un rôle non négligeable sur la structure finale du gel. Plus les cristaux d'amidon sont fins, plus la préparation de la colle est facile. Le gel formé par la colle d'amidon est thixotrope.
L’amidon de riz purifié contient de 16 à 19 % d’amylose pour une concentration qui varie de 17 à 27 % dans l’amidon de blé, les pourcentages changeant légèrement entre les valeurs mentionnées selon les différents auteurs consultés. Comme mentionné précédemment, l’amylopectine est le composant qui présente les meilleures propriétés d’adhésion avec la cellulose du papier. C’est pourquoi les colles d’amidon de riz, qui contiennent plus d’amylopectine que les amidons de blé, offrent généralement une adhérence supérieure. La souplesse des colles d’amidon dépend aussi des taux respectifs d'amylose et d'amylopectine qu’elles contiennent. La colle la plus souple est l'amidon de blé, suivi de l'amidon de riz, puis de la colle d'amidon de pomme de terre. En vieillissant, les colles d’amidon de riz donnent des films plus rigides et cassants que ceux de l’amidon de blé. Quant à cette dernière, elle est lisse et conserve son pouvoir collant même lorsqu'elle est très diluée. Lorsqu’elle est sèche, la colle d’amidon de blé forme et maintient une bonne liaison avec le papier. Son film est souple, flexible, résistant, faiblement coloré et légèrement luisant.
D’autres facteurs peuvent cependant influer sur le pouvoir adhésif de la colle, par exemple sa concentration ou son mode de préparation (cuisson, malaxage, tamisage, etc.).
À l’instar du papier, l'amidon est sensible aux agents oxydants et aux atmosphères humides. De plus, l'amidon est très vulnérable aux bactéries et constitue une nourriture appréciée par beaucoup d'insectes (contrairement aux éthers de cellulose, fiche P0203). En outre, on reproche souvent à la colle d'amidon son important pouvoir mouillant. Or, les techniques graphiques occidentales sont sensibles à l'humidité et à l’eau apportées par cet adhésif au moment de son application.
Il existe dans le commerce des colles d’amidon de blé prêtes à l’emploi. Généralement utilisés pour la reliure, ces adhésifs, appelés aussi «colle de pâte» ou encore «colle de farine», ne sont pas purifiés et ont un pH acide. Certains fabricants et fournisseurs de colle d’amidon de blé proposent également une version du produit qui ne nécessite pas de cuisson (Gaylord®, Carr McLean, Preservation Equipment Ltd., University Products). La poudre d’amidon est précuite et doit simplement être diluée dans de l’eau distillée ou déminéralisée jusqu’à obtention de la concentration désirée. Enfin, la compagnie Preservation Equipment Ltd. propose une colle d’amidon précuite. Cependant, la composition exacte de ces adhésifs n’est pas connue. De ce fait, ils ne peuvent être recommandés pour la conservation préventive. |
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Matériaux: |
Amidon : amylose, amylopectine, gluten.
Amidon purifié : amylose et amylopectine. |
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Couleurs: |
En poudre ou en mélange : blanc. |
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Fabrication : boîtes et contenants; Fabrication : enveloppes, chemises et cartons à dessin; Mise en exposition; Mise en réserve; Montage et encadrement |
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Généralement, la colle d'amidon est utilisée pour certains traitements de restauration des œuvres graphiques. Ainsi, elle est employée à titre d’adhésif dans les opérations de doublage, de renforcement de déchirures, de comblement de lacunes et d’enfaçage (facing).
Dans le domaine de la conservation préventive, la colle d’amidon est essentiellement employée en combinaison avec le papier japonais (fiche P0161) pour monter les documents graphiques sur charnières ou fausses marges en vue de leur encadrement, de leur mise en réserve ou de leur mise en exposition. À cet effet, on privilégiera l’emploi d’une colle d’amidon purifiée et exempte d’additifs à préparer soi-même plutôt que l’usage des colles prêtes à l’emploi. En effet, ces dernières peuvent parfois contenir des additifs (fongicides ou autres) dont on ne connaît pas les propriétés de vieillissement.
La colle d’amidon est aussi employée dans la confection de contenants (boîtes de conservation, cartons à dessins, chemises, enveloppes, etc.) pour la mise en réserve des œuvres d’art. |
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Les modes de préparation de la colle d’amidon sont variés et, dans la littérature sur le sujet, plusieurs méthodes sont proposées (voir notamment les fiches B0168, B0224 et B0426). Le mode de préparation suggéré ici, qui résume quelques-unes de ces recettes, peut servir à la préparation de tous les amidons purifiés non cuits vendus dans le commerce. Enfin, les fabricants et les fournisseurs proposent également des méthodes souvent fort simples pour la préparation de leurs produits.
Voici les principales étapes de la préparation de la colle d’amidon :
- Utiliser un amidon purifié de blé ou de riz de qualité alimentaire;
- Délayer à froid l’amidon dans de l'eau déminéralisée ou distillée. Les quantités d’amidon et d’eau seront déterminées en fonction de la concentration désirée. Pour la préparation de la colle, les quelques recettes consultées proposent des pourcentages variant de 5 à 25 %, voire 30 %;
- Placer le mélange dans une casserole, réchauffer doucement sur une plaque chauffante pour les 10 à 15 premières minutes du processus, puis porter la préparation à ébullition. Tout au long de la cuisson, le mélange doit être continuellement agité à l’aide d’une spatule en bois ou antiadhésive (type silicone ou autre). Il est important de s’assurer que la préparation ne colle pas au fond de la casserole. Certaines recettes suggèrent de cuire la colle au bain-marie, dans un récipient de verre (bécher ou autre), tandis que d’autres proposent de diluer d’abord l’amidon dans une petite quantité d’eau prélevée au dosage total, de préchauffer le reste de l’eau pour ensuite y ajouter la première dilution;
- Retirer la casserole du feu lorsque le mélange devient épais et change de texture (apparence légèrement transparente);
- Laisser refroidir le mélange. En refroidissant, il s’épaissira substantiellement. Si la colle n’est pas utilisée immédiatement, elle peut être conservée en l’état environ une semaine au réfrigérateur. Elle doit cependant être placée dans un récipient (verre, plastique ou céramique) dont la fermeture du couvercle est étanche. Le mélange ne doit pas être employé si au bout de quelques jours il présente une prolifération de moisissures.
En général, après la cuisson et le refroidissement, la colle est tamisée de façon à rompre les grains d’amidon cuit et ainsi augmenter le caractère adhésif de la colle. Pour ce faire, la colle peut être passée dans un tamis de plastique ou encore dans l’un de ces tamis traditionnels orientaux constitués de crin de cheval maintenu dans une armature de bois. La préparation peut être passée à travers le tamis à l’aide d’une spatule de bois ou encore d’un pinceau. Après quoi, la préparation peut être diluée avec de l’eau (distillée ou déminéralisée) jusqu’à obtention de la concentration déterminée en fonction de l’usage de l’adhésif.
La colle d’amidon peut aussi être préparée au saucier ou encore au four à micro-ondes. Toutefois, suivant la cuisson, la colle doit, comme pour la préparation sur plaque chauffante, être tamisée. Enfin, une dernière recette, plutôt que de prescrire le tamisage de la colle, suggère simplement de battre cette dernière sur une surface dure (céramique ou autre) à l’aide d’une spatule de bois ou de plastique. La colle peut même être diluée avec de l’eau au cours de l’opération.
De façon générale, on s’abstiendra de faire usage d’un tamis ou de spatules en métal pour éviter d’introduire des particules métalliques dans la colle.
On privilégiera l’emploi d’une colle d’amidon de classe alimentaire ne contenant pas d’additifs (fongicide, agent conservateur, etc.). Toutefois, il est possible de mélanger à la colle d’amidon de la méthylcellulose (fiche P0203) à titre de plastifiant. Le mélange, préparé dans des proportions de 1 part de méthylcellulose (préparée à 5 % dans de l’eau déminéralisée ou distillée) pour 3 parts de colle d’amidon, rendra le film de l’amidon plus souple et moins mouillant. |
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Une analyse menée en 1985 par la National Archives and Records Administration (NARA) sur la colle Aytex P révèle un pH de 6,2 et de petites quantités de cuivre (0,7 ppm), de fer (7 ppm), de calcium (2 ppm) et de magnésium (42 ppm). En 1998, un autre échantillon de colle d’amidon de marque Aytex P de classe alimentaire a de nouveau été testé. L’analyse du nouvel échantillon ne relevait pas de quantité détectable de cuivre, mais celui-ci contenait tout de même d’infimes quantités de fer (1 ppm), de magnésium (3 ppm) et d’aluminium (2,5 ppm). Les résultats de l’analyse peuvent être obtenus en communiquant directement avec la NARA. Pour les coordonnées complètes de cette dernière, consulter son site Web (www.archives.gov).
Le pH peut légèrement différer d’une marque de commerce à l’autre. |
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 | F0140 | Woolfitt's | Canada | | F0144 | University Products, The Archival Company® | États-Unis | | F0149 | Carr McLean | Canada | | F0170 | VWR™ International ltée, Consulter le site Internet pour d'autres emplacements dans le monde | Canada | | F0249 | Stouls | France | | F0062 | Gaylord Bros. inc., Gaylord® | États-Unis | | F0058 | Talas | États-Unis | | F0030 | Preservation Equipment ltée | Royaume-Uni | | F0117 | Sennelier, Consulter le site Internet pour d'autres revendeurs dans le monde | France | | F0428 | Conservation Support Systems | États-Unis |
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Dernière mise à jour: |
2007-08-07 |
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